Montag, 9. Okt. 2023, 14:30 Uhr
Igel/Liersberg: Die weite und grandiose Sicht ins Moseltal (D)
Organisation: Roby Clemens mit Marie-France und Martin Paulus - Fotos/Text: Michael Reichling - Wanderstrecke: 8 Kilometer befestigte und asphaltierte Wege. Martins Rezepturen: Nusskuchen und Gugelhupf (nach unten scrollen)
Start/Ziel: Grillhütte Liersberg.
Tourbeschreibung: Unsere Tour ist eine Rundtour. Sie startet und endet an der Grillhütte bei Liersberg, einem Ortsteil von Igel. Die Sonne scheint; es ist ein wunderschöner Herbsttag.
Wir sind 25 Gusti-Wanderfreunde, alle gut gelaunt.
Zunächst geht es durch einen frischen Buchenwald abwärts zu den Igeler Dullgärten, einer bekannten Weinlage an der Obermosel. Vorbei an wuchtigen Kalkfelsen erreichen wir nach etwa 4 Kilometern
schließlich unsere Pausenstation oberhalb der Löwener Mühle, einem bekannten Weingut in der Region.
Wanderfreund Franz schreibt zur Tour in unser Gästebuch: "Man merkt bei jeder Wanderung immer mehr, dass wir zu einer großen Familie - halt die GUSTI-Familie herangewachsen sind. Man geht halt mit Freunden wandern, nicht mit Fremden."
↑ Leckereien bei der Pausenstation: die legendären Nusskuchen und Gugelhupfe von Martin. Natürlich auch der Quittenlikör und Nussdrépp aus Luxemburg
Franz schreibt weiter: "Martins selbst gebackener Kuchen verführte mal wieder zur ungewollten Aufnahme zahlreicher Kalorien. Dazu gab's leckeres 'Wanderbenzin', mit der nötigen Oktanzahl, Herz was willst du mehr."
↑ Blick von der Richardshöhe
Auf dem Rückweg zur Grillhütte passieren wir die Richardshöhe bei Liersberg. Hier oben über den Wingerten lassen wir den Blick schweifen von Konz bis Grevenmacher. Das ist grandios!
Restaurant: Nach der Tour treffen wir uns zum gemeinsamen Essen im Restaurant Massimo in Mertert-Wasserbillig (Website, hier klicken).
Am Schluss zitieren wir wieder ganz passend unseren lieben GustiFreund Franz: "Ein Kompliment an unsere Organisatoren Marie-France, Roby und Martin. Seid fest umarmt und danke für diese schöne Tour."
Leckereien unterwegs: Martins Nusskuchen und Gugelhupf. Die Rezepturen.
Martins Nusskuchen
- 200 Gr geriebene Haselnüsse
- 200 Gr Zucker
- 250 Gr Mehl
- 250 Gr Margarine
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- Schuss Rum
- Glasur: Kuvertüre (Zartbitter)
- Rührteig herstellen (Margarine, Zucker, Eier schaumig schlagen, danach Rest einrühren)
- Kastenform ausbuttern und mit Semmelbrösel bestreuen
- Teig in die Backform geben und ca. 60 bis 70 Min. bei ca. 170° C backen
- Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen, ein paar Stunden kühl stellen, damit die Glasur schön fest wird
- Danach den Kuchen für 2 Tage in Frischhaltebox (Tupperware o.ä.) oder in Frischhalte- oder Gefrierbeutel lagern
- Nach 2 Tagen ist der Kuchen saftig und für mehrere Tage haltbar
Martins Guglhupf
- 375 Gr Margarine oder Butter
- 375 Gr Mehl
- 375 Gr Zucker (besser nur 250 Gr)
- 2 bis 3 TL Backpulver
- 1 Pckg Vanille-Zucker
- 5 Eier
- 1 Pckg (250 Gr) Sultaninen oder Menge nach Bedarf (Ersatzweise keine Korinthen nehmen, weil Sultaninen besser den Rum aufnehmen und beim Backen nicht so schwarz werden.)
- Sultaninen in Rum, 60% Vol., tags zuvor eingelegt
- Rührteig herstellen (Margarine, Zucker, Eier schaumig schlagen, danach Rest einrühren inkl. Rum mit den eingelegten Sultaninen)
- Guglhupfform ausbuttern und mit Semmelbrösel bestreuen
- Teig in die Backform geben und bei 170° C ca. 60 Min. backen
- Den Kuchen noch in der Form mit Puderzucker bestreuen
- Kuchen aus der Form herausnehmen, abkühlen lassen
- Danach für 2 Tage in Frischhaltebox (Tupperware o.ä.) oder in Frischhalte- oder Gefrierbeutel lagern
- Nach 2 Tagen ist der Gugelhupf saftig und für mehrere Tage haltbar